العربية  

books luqaimat al qadi with milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لقيمات القاضي باللبن (Info)


مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين في وعاء الخلاط وإضافة الخميرة، والنشا، والسكر، والهيل.
  • تثبيت المضرب وتشغيل الخلاط لتختلط كافة المكوّنات.
  • إضافة الزبادي والخلط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتكون عجينة متوسطة السماكة.
  • وضع العجينة في طبق وتغطيته بالنايلون.
  • وضع الطبق في الثلاجة ليوم كامل.
  • إخراج الطبق من الثلاجة ووضع العجينة داخل كيس الحلواني.
  • تحضير القطّر ووضعه في وعاء عميق وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة ورفعها على نارٍ متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • ضغط على الكيس بأطراف الأصابع لتخرج العجينة وقطع العجينة بأطراف أصابع اليد الأخرى لتسقط العجينة في الزيت على شكل كرة.
  • تقليب اللقيمات باستخدام ملعقة ذات ثقوب لتصبح ذهبية اللون.
  • إزالة اللقيمات من الزيت ووضعها مباشرة في القطر لمدّة ثوانٍ.
  • وضع اللقيمات في طبق التقديم وتقديمها باردة.


Source: mawdoo3.com