books live with minced meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
عيش باللحمة المفرومة (Info)
المكوّنات
- كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
- كوب إلّا ربعاً من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
مكوّنات الحشوة:
- ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- ضمّة من الكراث.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينيّة.
- ست ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملح طعام.
- بيضة.
- حبّة البركة، وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- خلط كافّة المكوّنات الجافّة الخاصّة بالعجينة مع بعضها البعض.
- إضافة الماء، والزيت إلى المكوّنات السابقة بشكلٍ تدريجي، مع العجن المستمرّ.
- تشكيل العجينة الناتجة على شكل كرةٍ، وتركها جانباً حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة نصف ساعة.
- خلط كلٍ من: الطحينية، والملح، والفلفل الأسود والملح جيداً.
- إضافة الكراث، واللحمة المفرومة إلى خليط الطحينية، وإعادة تقليب المكوّنات جيداً.
- فرد العجينة الناتجة في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت.
- توزيع حشوة اللحمة على العجينة.
- دهن أطراف العجينة بالبيض، ورشّها بحبّة البركة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها حتى تنضج وتتحمر من الأعلى والأسفل.
