العربية  

books ketchup sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صلصة الكاتشب (Info)


المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • ملعقة طعام من الملح البحري.
  • كيلوغرام من البندورة الحمراء الناضجة.
  • كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

  • غسل حبّات البندورة جيدًا، ووضعها في قدر من الستانلس ستيل، وشق كل حبة من الحبّات باستخدام سكين.
  • رفع القدر على نار هادئة وتركه على النار حتى تصبح حبّات البندورة طرية جدًا، وتركها على النار مع تحريكها باستمرار ليتبخر الماء منها، وتصبح على شكل صلصة كثيفة.
  • تصفية الصلصة بمصفاة بلاستيكية وسكبها في قدر ستانلس ستيل، وإضافة إليها السكر والخل والملح والفلفل، وإعادة رفع القدر على نار هادئة مع تحريك المزيج جيدًا حتى يصبح القوام غليظًا نوعصا ما، ورفع القدر عن النار.
  • سكب صلصة الكاتشب في زجاجات نظيفة ومعقمة وجافة، وتغطيتها بإحكام وحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
Source: mawdoo3.com