books iraqi tarshi
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الطرشي العراقي (Info)
المكوّنات
- نصف كيلو من الخيار، ويفضّلُ أن يكونَ صغيرَ الحجم.
- نصف كأس من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- كأسان من الماء.
طريقة التحضير
- نغسلُ حبّات الخيار جيّداً بالماء البارد؛ لنتخلّصَ من الشوائب العالقة بها، ثم نجفّفُها جيّداً.
- نضع حبات الخيار في برطمان نظيف ومعقّم.
- نضع في وعاء صغير الخلّ والملح، ونحركهم جيداً حتّى يذوبَ الملح بشكلٍ كامل.
- نسكبُ مزيح الخلّ فوق الخيار، ثم نضيفُ إليه الماء حتّى يغطّيَ الخيار بشكل كامل.
- نغلقُ البرطمان، ونتركه في مكانٍ دافئ لمدّة لا تقلُّ عن أسبوع، ثم نقدّمُه على السفرة.
