books how to make potato pastries
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Making potato pastries
# Fried potato pastries
# Potato and onion pastries
# Potato pastries with eggs and cheese
# How to make maaruk pastries
# An easy way to make pastries
# How to make cheese pastries
# How to make spinach pastries
# How to make Al Dhafira pastries
# How to make pastries for breakfast
# How to make Shami pastries
# How to make Ramadan pastries
# How to make spiral pastries
# How to make pizza and pastries
# How to make sausage pastries
# How to make pastries on saj
# How to make pastries and pizza
# How to make pastries and sweets
# How to make pastries and baked goods
# How to make fried pastries
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل معجنات البطاطا (Info)
معجنات البطاطا
مُعجنات البطاطا من المعجنات التي تُحضّر بكثرةٍ في بلدان جنوب آسيا مثل الهند والباكستان، وتُحضّر أيضاً في تركيّا وتُسمّى ببوريك البطاطا. تتميّز هذه المُعجنات ببساطتها وسهولة تحضيرها، ويُمكن أن تُقدّم كنوعٍ من المقبلات الخفيفة في العزائم والحفلات العائليّة، وتُشكّل خياراً صحياً ولذيذاً لتحضيرها في شهر رمضان. في هذا المقال سنقدّم لكم أسهل وألذ الوصفات لمعجنات البطاطا التي يُمكن أن تحضّرها ربّة المنزل بسرعةٍ ومن دون الحاجةِ لمكوّناتٍ كثيرة.
معجنات البطاطا المقليّة
المكونات
- كيلو غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- بيضةٌ كبيرة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّبدة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب (غير مذوّب).
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.
- نصفُ كوبٍ من الطحين.
- كميّة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا في قدرٍ كبيرٍ مع كميّة كافيةٍ من الماء لغمر البطاطا.
- اسلقي البطاطا مع رشّةٍ من الملح لمدّة عشرين دقيقة، أو حتى تصبح طريةً ثمّ صفّيها من الماء.
- اهرسي البطاطا ثمّ أضيفي الزبدة، والبيض، والحليب، والجبنة، والطحين، والملح.
- شكّلي كُراتٍ صغيرة بحجم حبّة الجوز من البطاطا المهروسة، سخّني الزيت واقلي فيها كُرات البطاطا حتى تتحمّر لمدّة ثلاث دقائق.
بوريك البطاطا
المكونات
- شريحتان من عجينة البف باستري.
- كوبٌ واحدٌ من البطاطا المهروسة.
- ربعُ كوبٍ من جبنة الفيتا المفتتة.
- ربعُ كوبٍ من جبنة القشقوان المبشورة.
- بيضةٌ كبيرة.
- صفارُ حبةٍ واحدةٍ من البيض.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السمسم المحمّص.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
طريقة التحضير
- اخلطي البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل الأسود، وجبنة الفيتا والقشقوان في وعاءٍ كبير.
- افردي شريحة البف باستري بالنشابة حتى تُصبح رقيقة، ثمّ اقطعي كل شريحةٍ إلى تسعِ مربّعاتٍ متساوية.
- احشي كل مربّعٍ من البف باستري بملعقةٍ كبيرةٍ من خليط البطاطا ثمّ أغلقيها على شكلِ مثلّث بواسطة شوكة.
- ادهني صينيّة فرن بالقليل من الزّيت ثمّ ضعي فيها معجنات البطاطا.
- اخفقي صفار البيض ثمّ ادهنيه فوق المعجنات ورشّي كلّ حبّةٍ بالقليل من السمسم.
- اخبزي المعجنات في فرنٍ ساخنٍ لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقةٍ إلى خمسٍ وأربعين دقيقة.
ملاحظات
- يُمكن أن تُحضّري وصفة البطاطا المقليّة وتحفظيها في الفريزر لمدّة شهر، ثمّ تقليها قبل التّقديم.
- يُمكن أن تُضيفي أي نوعٍ من الخُضار المسلوقة مع البطاطا المهروسة في وصفة معجنات البطاطا، مثل الجزر أو البازيلاء.
- لزيادة النكهة لمعجنات البطاطا يُمكن إضافة اللحم المفروم المقلي، أو مكعبات الدجاج المسلوقة للحشوة.
