العربية  

books how to make pink pasta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل المعكرونة الوردية (Info)


مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لــ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من المعكرونة.
  • كوبان من الكريمة، والفطر الطازج والمقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان مبشورة.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • فصان من الثوم.
  • كوب ونصف الكوب من صلصلة الطماطم الإيطالية.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الطماطم المقطعة والمجففة.
  • رشة من جوزة الطيب، والفلفل الأسود.


مكوّنات الصلصلة الإيطالية:

  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر، والأوريجانو، والريحان المجفف، والأعشاب الإيطالية المجففة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • خمس حبات من الطماطم، والثوم المقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأحمر المجروش والحار (اختياري).


طريقة التحضير

تحضير الصلصة الإيطالية:

  • وضع الطماطم في محضرة الطعام لهرسها، ثمّ يضاف لها كل من السكر، والأعشاب، والملح مع تشغيل الخلاط لثوانٍ.
  • وضع كلٍّ من الثوم، وزيت الزيتون في قدر صغيرة على النار، مع تحريكهم.
  • إضافة كلٍّ من صلصلة الطماطم، والفلفل المجروش، إلى القدر مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • إضافة خليط الطماطم مع الأعشاب المحضرة سابقاً، مع ترك الخليط ليغلي مدة خمس عشرة دقيقةً على نار متوسطة.


تحضير المعكرونة:

سلق المعكرونة في ماء مع القليل من الزيت، والملح على النار جانباً.


تحضير صلصة المعكرونة:

  • وضع الزبدة، والثوم في قدر على النار، والتحريك قليلاً.
  • إضافة الكريمة بتدرّج إلى القدر، مع التحريك حتى تغلي، ثمّ إضافة كلٍّ من جبنة البارميزان، والفلفل، وجوزة الطيب، والملح.
  • ترك الصلصة على النار إلى أن تتماسك قليلاً، ثمّ رفعها عن النار، وتركها جانباً.
  • إضافة الفطر والقليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتشويحها، ثمّ إضافة الطماطم إليها.
  • إضافة الصلصة الإيطالية إلى المقلاة مع تركها لتغلي.
  • تصفية المعكرونة من الماء، ثمّ إضافة نوعي الصلصة مع خلطها جيداً.
  • وضع المعكرونة في صينية، ثمّ توزيع جبنة الموزاريلا على الوجه.
  • إدخال صينية المعكرونة للفرن، لمدة خمس عشرة دقيقة، وعلى درجة حرارة مئتين مئوية، ثمّ تقدم ساخنة.
Source: mawdoo3.com