books how to make pie with sugar

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sugar pie # Cheese pie with sugar and milk # Orange pie with caramelized sugar # How to make popcorn with sugar # How to make a sugar tablet # How to make brioche with sugar # How to make porridge with sugar # How to make dumplings with sugar # How to make honey with sugar # How to make vermicelli with sugar # How to make donuts with sugar # How to make sugar bread # Sugar biscuit method # The method of vermicelli with sugar # How to prepare vermicelli with sugar # How to scrub the face with sugar # How do you kill yourself with sugar? # Hot pancakes with sugar # How to make french pie # How to make Turkish pie

طريقة عمل فطير بالسكر (Info)

مكونات قاعدة الفطيرة:

مكونات الحشو:

تحضير قاعدة الفطيرة بخلط الطّحين، والملح، والزّبدة، والسّمن في محضّرة الطّعام.
خفق المكوّنات لعدّة ثوانٍ في المحضّرة حتى يُصبح قوام الخليط مثل الرّمل، ثمّ إضافة الماء المثلّج وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتشكّل كرة متماسكة من العجين، ويُمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
رشّ القليل من الطّحين فوق ورق نايلون، ثمّ وضع فيها العجينة وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين، وتقسيم العجينة إلى نصفين، ثمّ رقّ القسم الأول، ووضعه في صينية الفطائر، والاحتفاظ بالقسم الثاني ملفوفاً بورق النايلون في الفريزر لصنع فطيرةٍ أُخرى.
خلط السكّر البني، والطّحين، والنّشا في وعاء، ثمّ إضافة البيض، والكريمة.
صبّ الخليط في قالب الفطيرة، ونثر بضع مربّعات صغيرة من الزّبدة فوق الحشوة وخبزها لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يُصبح لون الفطيرة ذهبياً.

تسخين الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة، ورقّ العجينة فوق سطحٍ مرشوش بالقليل من الطّحين، ثمّ وضعها في قالب الفطائر.
وضع ورق البرشمان فوق العجينة وملؤها بالفاصولياء المجففة، ثمّ وضع القالب في الفرن وخبز قاعدة الفطيرة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
إخراج القالب من الفرن وإزالة ورق البرشمان والفاصولياء وتركها جانباً.
خلط الطّحين مع السكّر وباقي المكوّنات، ثمّ صبّ الخليط في القالب وخبز الفطيرة لمدّة ساعة ونصف، أو إلى أن تُصبح الحشوة جامدة.

تذويب الملح مع نصف كوب الماء في وعاء عميق، ثمّ إضافته إلى الدقيق، والعجن جيداً.
تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
فرد كل قطعة بالنشّابة على شكل مستطيل أو مربع، ثمّ رش عليها القليل من السكر، ثمّ طويها من النصف، ورشّ القليل من السكر فوقها، وطوي العجينة مرّة ثانية.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثمّ وضع فيه فطائر السكر، والتقليب على الجهتين حتّى تتحمر من جميع الجوانب.
وضعها في طبق التقديم.

خلط الدقيق، السكر، والبيكنج باودر معاً.
تقطيع الزبدة لقطع صغيرة، ثمّ إضافتها إلى خليط الدقيق، والعجن جيداً.
تقسيم العجينة إلى عدّة أقسام متساوية.
وضع قطعة من العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق، وفردها باستخدام النشّابة.
رشّ العجينة بالدقيق أثناء فردها حتّى لا تلتصق باليد.
وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة المذوّبة.
وضع فوقها المهلبية أو المكسرات، ثمّ وضع قطعة أخرى من عجينة السكر فوقها، وهكذا حتّى تنتهي الكمية.
خبزها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، حتّى يصبح سطح فطير السكر ذهبياً.
رشّها بالسكر الناعم، ثمَّ وضعها في طبق التقديم.

Source: mawdoo3.com