books how to make iraqi meat quzi

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Iraqi Meat Quzi # Iraqi Quzi # How to make meat with Iraqi dough # How to impregnate Iraqi meat # The modus operandi of the Iraqi meat cut # The modus operandi of Quzi Al-Sham # How does Al Quzi work? # How to make Iraqi Beef Biryani # Preparing the meat cut on the Iraqi way # Cut the meat the Iraqi way # How to make Iraqi spinach # The modus operandi of the Iraqi saj # How to make Iraqi kebab # The modus operandi of the Iraqi Samun # The modus operandi of the Iraqi Datli # The modus operandi of the Iraqi jar # The modus operandi of the Iraqi thank you # How to make Iraqi Delight # The modus operandi of the Iraqi Qaymar # How to work from the Iraqi Sama

طريقة عمل قوزي اللحم العراقي (Info)

تسخين الفرن لدرجة حرارة 177 درجة مئوية، ودهن صينيتين.
وضع الأرز واللحم والبهارات والقرفة والخضروات والفلفل الأسود والصنوبر وصلصة الصويا في وعاء متوسط، وتحريك المكوّنات جيدًا، ووضعها جانبًا.
دهن ورقتين من العجينة أو ثلاث ورقات بالزيت، ورصّها في طبق شوربة صغير، وإبقاء زوائد العجينة متدلية من الطبق، وملء وسط العجينة بالحشو.
ضم أطراف العجينة لتغطي الحشو جيدًا.
قلب القوزي في الصينية، بحيث تكون أطرافه تكون في الأسفل، ودهن سطحه بالزيت.
خبز القوزي من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، وتقديمه ساخنًا.

مكوّنات لحم ضأن:

مكوّنات الأرز:

مكوّنات الزينة:

تحضير لحم الحمل:

تسخين الفرن في وقت سابق بحيث يكون بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
إضافة البهارات للّبن الزبادي بعد تصفيته، وتتبيله بالفلفل والملح، وسكب خليط لبن الزبادي على اللحم ووضعه في الفرن لطهيه لمدّة أربع ساعات، مع سقاية اللحم بشكل مستمر.

تحضير الأرز:

إضافة بضع ملاعق من الدهن الحيواني في قدر، ورفعه على النار وتذبيل البصل حتى يصبح باللون البني الغامق، ثمّ إضافة الأرز والتحريك حتى يصبح اللون مائلًا للذهبي.
إضافة البهارات المجونة والكاملة، ثمّ سكب مرق اللحم، والانتظار حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثمّ تخفيف الحرارة، ووضع الغطاء والطهي مدة ثلث ساعة.
تقديم الأرز على طبق واسع، ووضع لحم الكتف على وجهه وتزيينه.

Source: mawdoo3.com