books how to make eggplant boats
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The work of the eggplant boats
# Eggplant boat method
# Eggplant boats with bolognese sauce
# Eggplant boats with tomato sauce
# How zucchini boats work
# How to make brick boats
# How to make chicken boats
# How to make potato boats
# How to make cheese boats
# How to make eggplant moussaka
# How to make eggplant stew
# How to cook eggplant
# How to make eggplant lasagna
# How to make eggplant dip
# How to make eggplant kebab
# How to make eggplant shakshouka
# How to make eggplant with bechamel
# How to make eggplant mash
# How to make eggplant ylangi
# How to make eggplant and tomatoes
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل قوارب الباذنجان (Info)
قوارب الباذنجان بصلصة البولونيز
المكوِّنات
- كيلوغرامان من الباذنجان.
- زيت ذرة.
مكوِّنات صلصة البولونيز:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاثة كيلوغرامات من اللحم المفروم الخالي من الدهن.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة جزر مبشورة.
- عودان من الكرفس المفروم.
- فص مهروس من الثوم.
طريقة التحضير
- تقسيم حبات الباذنجان طولياً من النصف، ثمَّ صنع شقوق داخلها بواسطة السكين.
- دهن قوارب الباذنجان من الداخل والخارج بالزيت، ثمَّ شيها في الفرن حتى تذبل.
- تفريع لحم الباذنجان مع الحرص على عدم تجريح أطرافها الخارجية.
- قلي اللحم المفروم مع مع الزيتون في مقلاة وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- قلي البصل في مقلاة أخرى، ثم إضافة الجزر والكرفس.
- إضافة خليط البصل إلى اللحم وتقليبه وتركه حتى يستوي.
- وضع مقدار مناسب من صلصة البولونيز داخل قوارب الباذنجان، ثمَّ رشها بجبنة الموزاريلا.
- إعادة القوارب إلى الفرن وتركها حتى تذوب الجبنة.
- تقديم الطبق بوضع طبقة من صلصة البولونيز في طبق التقديم، وترتيب القوارب فوقها.
قوارب الباذنجان مع صلصة الطماطم
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، والكمون الناعم، والقرفة.
- كوبان من الكعك المطحون.
مكوِّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى شرائح.
- فصان مهروسان من الثوم.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة فرماً خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 220 مئوية.
- تقشير الباذنجان وتقسيمه إلى شرائح عريضة.
- غلي مقدار ثلاثة أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- سلق شرائح الباذنجان مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم تصفيتها.
- خلط البيض مع الملح والبهارات في وعاء كبير.
- وضع الكعك المطحون في صحن واسع.
- تغميس شرائح الباذنجان في خليط البيض أولاً، ومن ثم في الكعك المطحون.
- ترتيب شرائح الباذنجان في صينية فرن بحجم مناسب ورشها بزيت الزيتون، ثم إدخالها إلى الفرن لبضع دقائق حتى تتحمص.
- تخفيف درجة حرارة الفرن إلى 170 مئوية.
- تجهيز الصلصة بقلي البصل والثوم في مقلاة مع الزيت حتى يذبلا.
- إضافة الطماطم وباقي مكونات الصلصة وتركها على النار عدة دقائق حتى تتماسك الصلصة.
- توزيع الصلصة فوق شرائح الباذنجان، ثم رشها بنوعي الجبنة.
- إعادة الصينية إلى الفرن وتركها مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
