books how to make chicken rice and carrot couscous
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken rice and carrot cake
# Bukhari rice with chicken
# Moroccan chicken rice
# Chicken fried rice method
# Chicken rice tray method
# Chicken rice in the oven
# How to make rice on chicken
# Chicken with rice the Chinese way
# Stuffed chicken with rice method
# Chicken breast with rice method
# Chicken rice tray
# Rice with chicken hearts and carrots
# How to make carrot rice
# Chicken Ouzi Rice
# Chicken Zurbian Rice
# Bukhari chicken rice
# Egyptian rice with boiled chicken
# Indian rice with chicken
# Indian food with chicken and rice
# Chicken rice meal
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل أرز بالدجاج وكشنة الجزر (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة. |
| مدّة الطّهي | أربعون دقيقة. |
| عدد الحصص | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات
- أربعة أكوابٍ من أرز البسمتي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
مكوّنات لسلق الدّجاج:
- ستّ حبّاتٍ من الفلفل الأسود الصّحيح.
- عودان من القرفة.
- ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
- ستّ حبّاتٍ من الهيل الصّحيح.
- ستّ حبّاتٍ من كبش القرنفل (مسمار).
- ثلاث ورقات من الغار.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف.
- كيلو من الدّجاج المقطّع إلى ثمان قطع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بصلة مقطّعة إلى جوانح.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
مكوّنات الكشنة:
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبّة كبيرة من الجزر المبروش.
- نصف كوبٍ من الزّبيب.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من اللّومي النّاعم.
للتقديم:
- القليل من اللوز المقطّع أنصاف والمقلي.
طريقة التحضير
- غسل الأرز عدّة مرات ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وضع ماء الورد والزّعفران في طبقٍ عميق صغير و تركه جانباً.
طريقة سلق الدّجاج:
- وضع الزّيت في قدرٍ عميق و وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت.
- إضافة الدّجاج و تقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبي ثمّ إضافة الفلفل، الهيل، القرفة، كبش القرنفل وورق الغار وتقليب الدّجاج مع البهارات إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
- إضافة البصل، الفلفل، البهار، الملح والفلفل الأسود وتقليب الدّجاج والبصل ثمّ غمر الدّجاج بالماء وتغطية القدر وترك الدّجاج على نارٍ متوسّطة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
طريقة تحضير الكشنة:
- وضع البصل في مقلاةٍ واسعة و وضع المقلاة على نارٍ متوسّطة و تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح بإستعمال ملعقة خشبية.
- إضافة الثّوم، الجزر، الفلفل، الزّبيب، الملح، البهار واللّومي وإضافة الزّيت و تقليبه إلى أن تختلط المواد ثمّ تغطية المقلاة وتخفيف النار. *ترك الكشنة تطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين فقط.
التّطبيق:
- إخراج الدجاج من المرق و تركه جانباً.
- تصفية المرق وإعادته في القدر ووضع القدر على نارٍ قويّة إلى أن يغلي المرق.
- تصفية الأرز وإضافته على المرق و ترك الأرز إلى أن يغلي بقوّة ويتشرب معظم الماء.
- توزيع خليط ماء الورد والزّعفران.
- عمل تجويف في وسط الأرز وتوزيع الكشنة في التّجويف وتوزيع قطع الدّجاج على سطح الأرز ثمّ تغطية القدر و ترك الأرز يطهى على نارٍ هادئة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن يتسكّر الأرز.
- رفع قطع الدّجاج عن الأرز و سكب الأرز والكشنة في طبق تقديمٍ واسع و توزيع قطع الدّجاج و توزيع اللّوز المقلي و تقديمه مباشرة.
