يَتوافر زيت الجزر في المحالّ التِجاريّة، ولِحُسنِ الحظ فإنّهُ يُمكن صنعه منزلياً، وذلك باتباع الخُطوات الآتية:
- المكونات:
- جزرتان مُقشرتان.
- كوبان وربع، أو ما يُعادل 500غم من زيت عبّاد الشمس، أو زيت جوز الهند، أو زيت السمسم.
- طريقة التحضير:
- تُبرش الجزرتان في قِدر من الفخار، ويُغمر الجزر بالزيت.
- يُوضع القدر على نار هادئة حتى يتغيّر لونه إلى البرتقالي.
- يُترك الزيت في القِدر، مع المُحافظة على درجة حرارة القدْر دافئاً مُدّة 24-72 ساعة.
- يُصفّى الزيت باستخدام مِصفاة ناعمة، أو قطعة قماش قُطنيّة.
- يُحفظ الزيت في وِعاء زُجاجي إلى حين الاستعمال.
- مُلاحظة: يُعدّ الزيت صالحاً للاستخدام مُدّة تتراوح بين ستة إلى ثمانية أشهر، إذا تمّ تخزينه بالطريقة الصحيحة.
Source: mawdoo3.com