تتضمن خيارات وجبة الإفطار الصحية ما يلي:
- البيض: أظهرت الدراسات أن تناول البيض في وجبة الإفطار يزيد من الشعور بالامتلاء، ويساعد على تنظيم مستويات السكر والإنسولين في الدم، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي صفار البيض على مادتي اللوتين وزياكسانثين التي تُعتبر من المواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على منع اضطرابات العين. ومن الجدير بالذكر أنّ البيض لا يرفع مستوى الكوليسترول في الدم رغم ارتفاع محتواه من الكوليسترول. ويؤدي تناول البيض الكامل إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تعديل شكل الكولسترول الضار، وزيادة الكولسترول الجيد وتحسين حساسية الإنسولين.
- القهوة: تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين والتي ثبت أنّها تحسن المزاج، واليقظة، والأداء الذهني. كما أظهرت الدراسات أنّ الكافيين يساعد على زيادة معدل الأيض وحرق الدهون. كما أنّ القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات، وتحمي الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية وتقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري وأمراض الكبد.
- دقيق الشوفان: يحتوي دقيق الشوفان على ألياف فريدة من نوعها تُسمى بيتا جلوكان الشوفان، وتتمتع هذه الألياف بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول، وتعزيز الشعور بالامتلاء، بالإضافة لمحتواها الغني بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتساعد على خفض ضغط الدم.
- بذور الشيا: تُعتبر بذور الشيا مغذية للغاية وواحدة من أفضل مصادر الألياف. كما أنّ بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة.
- التوت: يُعدّ التوت بأنواعه المختلفة مثل: التوت الأزرق، والفراولة، والعليق من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة
- الشاي الأخضر: يُعدّ الشاي الأخضر واحداً من أكثر المشروبات الصحية على وجه الأرض، فهو يحتوي على مادة الكافيين، مما يحسن اليقظة والمزاج، إضافة إلى زيادة معدل الأيض. كما أنّه يحتوي على نوع خاص من مضادات الأكسدة التي قد تحمي الدماغ، والجهاز العصبي، والقلب من التلف.
- الفاكهة: تحتوي جميع أنواع الفاكهه على الفيتامينات، والبوتاسيوم، والألياف إضافة إلى نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. كما أنّ ثمار الحمضيات غنية جداً بفيتامين C.
- الجبن: يُعدّ الجبن الأبيض من الأطعمة الغنية بالبروتين، مما يزيد من عملية التمثيل الغذائي، ويساعد على الشعور بالامتلاء ويقلل من مستويات هرمون الجوع.
Source: mawdoo3.com