العربية  

books dates tiramisu

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تيراميسو التمر (Info)


المكونات

  • ثمان بيضات.
  • كوب ونصف من كلٍ من:
    • السكر.
    • الزبدة.
    • الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكونات الحشوة:

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من التمر المقطع إلى أنصاف.
  • كوبان من كلٍ من:
    • الكريمة المخفوقة.
    • جبنة دهن.
  • كوب من قهوة الإسبريسو.


للتزيين:

    • كاكاو بودرة.
    • قرفة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • دهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم تبطينه بالقليل من الدقيق مع إزالة الزائد منه.
  • خفق كلٍ من: السكر والزبدة معاً في وعاء عميق، على سرعة متوسطة باستخدام المضرب الكهربائي ليصبح الخليط هشاً أشبه بالكريمة.
  • إضافة البيض تدريجياً للخليط، ثم إضافة الفانيلا مع الخفق المستمر لتتجانس المكونات معاً.
  • إضافة الدقيق للخليط بشكل تدريجي، ثم قلبهم بهدوء لتختلط المكونات معاً.


تحضير الحشوة:

  • وضع القهوة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة التمر إليه وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
  • تصفية التمر من خليط القهوة مع إبقائها ساخنة، ثم رص التمر في القالب المبطن وسكب خليط الكيك فوقه.
  • إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم خبزه لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
  • قلب الكيك المخبوز على شبك معدني وتركه حتى يبرد.


تحضير الكريمة:

  • خفق كلٍ من: السكر والجبن معاً باستخدام مضرب شبكي، ثم إضافة إليه الكريمة المخفوقة وقلبهم بهدوء باتجاه واحد.


تحضير التيراميسو:

  • قلب الكيك على طبق لجعل التمر في الأعلى، ثم تقطيعه إلى طبقتين متساويتين.
  • وضع الطبقة الأولى في طبق التقديم مع عمل ثقوب فيها، ورشها بكمية قليلة من القهوة ثم وضع كمية من الكريمة لتغطيتها.
  • وضع طبقة الكيك الثانية فوقهم مع تكرار الخطوة السابقة، ثم تغطية السطح بالكريمة ورشها بالكاكاو البودرة والقرفة.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
2 . Dates

2 . Dates

 

 
(2)
Eyes Dates

Eyes Dates