العربية  

books coffee sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صوص القهوة (Info)


مدّة التَّحضير دقيقتان
مدّة الطَّهي ثلاث دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • مئة ملليلترٍ من القهوة السائلة السادة.
  • مئتا غرامٍ من السُّكر.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من الكريمة الطازجة المخفوقة قبل البدء بالتَّحضير بوقتٍ قليل.
  • ملعقة كبيرة من الزُّبدة.


طريقة التحضير

  • وضع السُّكر في مقلاة على نار خفيفة دون تحريكه في البداية.
  • التَّحريك بواسطة خفَّاقة يدويّة بمجرد أن يبدأ السُّكر بالذوبان، ومواصلة التَّحريك حتّى الحصول على كراميل بلونٍ أشقر فاتح.
  • إضافة الكريمة الطازجة والزُّبدة، والخفق بحذر إلى أن تمتزج بالكراميل وتصبح كثيفة نوعاً ما.
  • رفع المقلاة عن النار، وإضافة القهوة وخلطها ثمَّ تركها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
  • تزيين وجه قالب الكيك أو قطع الكيك بصوص القهوة والاحتفاظ بالمُتبقِّي من الصُّوص في مرطبان زجاجي صغير الحجم.


Source: mawdoo3.com