العربية  

books canned food

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المعلبات (Info)


يفضل دائما استخدام الخضراوات والفاكهة الطازجة في تحضير الاطعمة اليومية والابتعاد قدر المستطاع عن الاطعمة المصنعة والمعلبة والتي تحتوي على كثير من المواد المضافة والحافظة، ولكن بسبب تغير اسلوب الحياة وانشغال كثير من السيدات في الاعمال اليومية اصبح من الصعب تحضير جميع الأطعمة اليومية من مكونات طازجة وبشكل كامل ، فاصبح الاتجاه الى استخدام ما هو سريع فتجد كثير من العائلات تستخدم المعلبات بشكل كبير لسهولة الحصول عليها والانواع المختلفة الموجودة في اسواقنا الان. ولكن يجب الانتباه أن كثير من المعلبات تحتوي على مادة BPA بحيث تستخدم في الطبقة الداخلية المغلفة للمعلبات وعند الاعتماد على المعلبات بشكل كبير هذا يؤدي الى دخول هذه المادة بكميات كبيرة للجسم مما يزيد خطر الاصابة بكثير من الامراض.


وللتقليل من احتمالية الحصول على هذه المادة عن طري المعلبات يمكن اتباع النصائح التالية:

• تعتبر السيدات الحوامل والاطفال من اهم الفئات العمرية المتأثرة من هذه المادة بحيث اثبتت بعض الدراسات انها قد تزيد من خطر حدوث الاجهاض او التأثير على نمو الجنين ولذلك تنصح الحوامل بالتقليل من استهلاك الاطعمة المعلبة خلال فترة الحامل واستبدالها قدر الأمكان بالأطعمة الطازجة او شراء الانواع ذاتها والمحفوظة باوعية زجاجية، فمثلا يمكن استخدام رب البندورة المحفوظ بأوعية زجاجية عوضا عن المعلبة بأوعية معدنية .

• استخدام الخضار والفاكهة الطازجة عند تحضير طعام الأطفال والرضع.

• أثبتت بعض الدراسات ان المشروبات المعلبة تحتوي على نسبة أقل من مادة BPA في حين المعكرونة والحساء المعلبة تحتوي على اعلى المستويات من هذه المادة فيفضل تحضير المعكرونة والشوربات في البيت والتقليل من شرائها جاهزة ومعلبة بالأوعية المعدنية.

• شطف الخضار والفاكهة المعلبة بشكل جيد بالماء قبل استخدامها في تحضير الطعمة المختلفة.

• اللجوء قدر المستطاع للخضراوات المفرزة عوضا عن المعلبة.

Source: mawdoo3.com
 
(3)
Food Security

Food Security

 

 
(14)
Food Culture

Food Culture