books cabbage with sheep feathers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed cabbage with lamb # Cabbage or cabbage # The method of roasting sheep feathers # Grape leaves with sheep's feathers # Baby cabbage flour # cabbage stoning # Cabbage dishes # Cabbage Flour Butterfly # cabbage cooking # pickling cabbage # cabbage preparation # cabbage types # Benefits of red cabbage for weight loss # An overview of red cabbage # Bulgur with meat and cabbage # cabbage dumplings method # Curry chicken with cabbage and carrots # How to make cabbage salad # Mexican cabbage soup # sauteed brussels cabbage

الملفوف مع ريش الغنم (Info)

ثلاثمئة غرام من اللحمة المفرومة.
ست قطع من ريش الغنم.
فصان من الثوم.
ثلاثة كيلوغرامات من الملفوف (الكرنب).
كوبان من الأرز، والماء.
نصف كوب من زيت الذرة.
ملعقة من النعناع المجفف، والكمون، والبهار المشكل، والملح، والكركم، والفلفل الأسود.

غسل الأرز ونقعه في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع كمية من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة الكركم، وتركه يغلي على نار قوية.
نزع عنق رأس الكرنب باستعمال السكين، ثمّ وضعه في الماء وتركه يغلي بقوة.
نزع بحرص طرف ورقة من الكرنب لتنفصل بهدوء عن الرأس باستعمال الشوكة، وتركها لبضع ثواني في الماء المغلي لتصبح لينة، ثمّ إخراجها، وتكرار هذه الخطوة بفصل الأوراق عن رأس الملوف بالتدريج.
ترك الأوراق المسلوقة تبرد قليلاً، ثمّ نزع الجزء القاسي عن الأوراق باستعمال السكين.

تحضير الحشو:

وضع كلٍ من: الكمون، الملح، البهار، الفلفل، الكركم، اللحم، الأرز والزيت في طبق وتقليب المكوّنات بخفة لتتوزع جيداً.
أخذ ورقة من الملفوف، ووضع القليل من الحشو على الطرف، ثمّ لفها جيداً.
وضع ريش اللحمة في قدر واسع، رش بعض الفلفل والملح، رص فوقها الكرنب المحشي، مع توزيع فصوص الثوم ما بين الملفوف، ثمّ رش النعنع على الملفوف.
وضع قطعة من الفخار أو طبق ثقيل على سطح الملفوف.
صب الماء على الملفوف، وتركه يغلي بقوة ثمّ تخفيف النار وتركه لينضج، ثمّ صب عصير الليمون وتقديمه ساخناً.

Source: mawdoo3.com