كتب cabbage with sheep feathers

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الملفوف المحشي مع لحم الغنم # الملفوف أو الكرنب # طريقة شوي ريش الغنم # ورق العنب بريش الغنم # أبو دقيق الملفوف الصغير # رجم الملفوف # أطباق الملفوف # فراشة أبو دقيق الملفوف # طبخ الملفوف # تخليل الملفوف # إعداد الملفوف # أنواع الملفوف # فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف # لمحة عامو حول الملفوف الأحمر # برغل باللحم والملفوف # طريقة الزلابية بالملفوف # دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر # طريقة عمل سلطة الملفوف # شوربة الملفوف المكسيكية # الملفوف بروكسل السوتيه

عرض المزيد

الملفوف مع ريش الغنم (معلومة)

ثلاثمئة غرام من اللحمة المفرومة.
ست قطع من ريش الغنم.
فصان من الثوم.
ثلاثة كيلوغرامات من الملفوف (الكرنب).
كوبان من الأرز، والماء.
نصف كوب من زيت الذرة.
ملعقة من النعناع المجفف، والكمون، والبهار المشكل، والملح، والكركم، والفلفل الأسود.

غسل الأرز ونقعه في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع كمية من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة الكركم، وتركه يغلي على نار قوية.
نزع عنق رأس الكرنب باستعمال السكين، ثمّ وضعه في الماء وتركه يغلي بقوة.
نزع بحرص طرف ورقة من الكرنب لتنفصل بهدوء عن الرأس باستعمال الشوكة، وتركها لبضع ثواني في الماء المغلي لتصبح لينة، ثمّ إخراجها، وتكرار هذه الخطوة بفصل الأوراق عن رأس الملوف بالتدريج.
ترك الأوراق المسلوقة تبرد قليلاً، ثمّ نزع الجزء القاسي عن الأوراق باستعمال السكين.

تحضير الحشو:

وضع كلٍ من: الكمون، الملح، البهار، الفلفل، الكركم، اللحم، الأرز والزيت في طبق وتقليب المكوّنات بخفة لتتوزع جيداً.
أخذ ورقة من الملفوف، ووضع القليل من الحشو على الطرف، ثمّ لفها جيداً.
وضع ريش اللحمة في قدر واسع، رش بعض الفلفل والملح، رص فوقها الكرنب المحشي، مع توزيع فصوص الثوم ما بين الملفوف، ثمّ رش النعنع على الملفوف.
وضع قطعة من الفخار أو طبق ثقيل على سطح الملفوف.
صب الماء على الملفوف، وتركه يغلي بقوة ثمّ تخفيف النار وتركه لينضج، ثمّ صب عصير الليمون وتقديمه ساخناً.

المصدر: mawdoo3.com