books benefits of dry beans
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
فوائد الفول اليابس (Info)
الفول معروف لدى الإنسان منذ القدم، أي منذ عهد الفراعنة فقد استخدموه كمصدر غذائيّ بديل للبروتين، لغناه بالبروتين، بالإضافة إلى العديد من المغذيّات الضروريّة للجسم، كالسعرات الحراريّة، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكّر، والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والفسفور، والحديد، ويقدّم الفول الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، أبرزها :
- يعتبر الفول العدو الأوّل للتوتر، والإجهاد الذي قد يعتري الجسم.
- يحتوي على مركّبات كيميائيّة مهمتها وقاية الفمّ من الإصابة بالسرطانات.
- يعمل على زيادة مستوى الكولسترول الجيّد في الدمّ، لذا فهو مفيد للقلب.
- يخفض من ضغط الدمّ لدى النساء في مرحلة سنّ اليأس.
- يضبط مستوى السكّر في الدمّ والحفاظ عليه.
- يقوّي الجهاز المناعيّ للجسم.
- تعتبر قشور الفول علاجاً ممتازاً للإمساك.
- ويكون الفول وجبة غذائيّة متكاملة عند تناوله مع البندورة، والبصل، والزيت، والخبز.
وفي أيامنا هذه يدخل الفول في الكثير من الأكلات، وخاصةً في مصر التي تعتمد عليه كوجبة رئيسيّة عندما تُضاف إليه العديد من المكوّنات الأخرى، وعادةً ما يتمّ الحصول عليه إمّا معلّباً أو مجفّفاً، أو طازجاً، ويمكن الاستفادة منها جميعها مباشرةً باستثناء الفول المجفّف أو اليابس، فهو بحاجة إلى السلق في البداية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سلق الفول اليابس.
