تعتبر خلية النحل من أجمل الحلويّات التي يحبها الأطفال، ويقبل عليها الكبار، وقد أخذت التسمية من شكلها الخارجيّ، الذي نحصل عليه بعد أن تنضج.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- ربع أصبع من الزبدة.
- علبة من جبة كيري.
- القطر:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من ماء الورد.
- عصير نصف ليْمونة.
طريقة التحضير
- نضيف الدقيق في وعاء، ثم نضيف الحليبَ الفاتر مع الخميرة والزبدة السائلة ونعجنهم، ثم نضيف البيضة، والملح، والسكر، ونعجنها لمدة ربع ساعة، بحيث تصبح متماسكة ولينة.
- نتركها لتتخمر لمدة لا تقلّ عن نصف ساعة، ثم نرشّ قليلاً من الدقيق ونبدأ بتقطيعها لكرات صغيرة الحجم، ثم نبدأ بحشو للجبنة في العجينة وغلقها بشكل دائريّ.
- نصف العجين في صينيّة الخبز المدهونة بالزيت مسبقاً، مع ترك فراغات بين الكرات.
- نتركها لتتخمرَ لمدّة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجم الكرات، بعد ذلك ندهن الوجه ببياض البيضة، ونرشّ فوقها حبّة البركة والسمسم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونخبزها مدة خمس عشرة دقيقة.
القطر: نضع جميع المكوّنات على النار جميعها، ثم نتركها حتى تغلي وتتكاثف، ونضعها لتبرد.
- بعد أن تنضج الخلية نخرجها من الفرن، ونصبّ القطر فوقَها، ونتركها لتبردَ قليلاً، ثم تصبح جاهزة للأكل.
Source: mawdoo3.com