كيلو غرام من لحم البقر للمرق، ومفروم إلى قطع كبيرة.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
حبتان متوسطتان من الجزر، ومقطعتان إلى شرائح سميكة.
ثلاثة فصوص مسحوقة من الثوم.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
عود من القرفة.
حبتان متوسطتان من البطاطا، ومقطعتان إلى مكعبات.
ورقة من الغار.
طريقة التحضير
وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ووضعها على النار ليسخن الزيت، ثمّ إضافة اللحم إلى الزيت على مراحل، وتقليبه ليصبح لونه بنياً ذهبياً.
إضافة الثوم، والبصل، والجزر، وطبخ المزيج مع التقليب ليتذبل البصل.
إعادة اللحم إلى المقلاة، ورشّه بالدقيق، والتحريك جيداً، وإضافة الخردل، ومعجون البندورة، ومرق الدجاج، والماء، وورقة الغار، والقرفة.
تغطية المزيج وتركه على نار هادئة لينضج اللحم لمدّة ساعة، ثمّ إضافة البطاطا واستكمال عملية الطهي لمدّة ثلث ساعة إضافية أو لتنضج البطاطا، وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.