العربية  

books beef with mustard

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لحم بقر بالخردل (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى قطع كبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • كيلو غرام من لحم البقر للمرق، ومفروم إلى قطع كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • حبتان متوسطتان من الجزر، ومقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • ثلاثة فصوص مسحوقة من الثوم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • عود من القرفة.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا، ومقطعتان إلى مكعبات.
  • ورقة من الغار.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ووضعها على النار ليسخن الزيت، ثمّ إضافة اللحم إلى الزيت على مراحل، وتقليبه ليصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • إضافة الثوم، والبصل، والجزر، وطبخ المزيج مع التقليب ليتذبل البصل.
  • إعادة اللحم إلى المقلاة، ورشّه بالدقيق، والتحريك جيداً، وإضافة الخردل، ومعجون البندورة، ومرق الدجاج، والماء، وورقة الغار، والقرفة.
  • تغطية المزيج وتركه على نار هادئة لينضج اللحم لمدّة ساعة، ثمّ إضافة البطاطا واستكمال عملية الطهي لمدّة ثلث ساعة إضافية أو لتنضج البطاطا، وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.
Source: mawdoo3.com