| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- مئة غرامٍ من السكر.
- فانيلا طازجة.
- عصير حبة من الليمون.
- مئتا ملليلترٍ من لبن الزبادي.
- مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق الطازجة.
- أربعمئة غرامٍ من الموز الطازج.
مكونات صلصة التوفي:
- مئة وخمسون غراماً من الكريمة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- مئة وخمسون غراماً من السكر البني.
طريقة التحضير
تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:
- تقشير الموز وتقطيعه بسكينة حادة إلى قطع متوسطة.
- وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا، عصير الليمون، لبن الزبادي، كريمة الخفق الطازجة والموز المقطع في الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
- وضع خليط الموز في ماكينة الآيس كريم وتشغيل الماكينة لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتّى تماسك وتجمد الخليط قليلاً.
- صب الخليط في وعاء بلاستيكي مناسب الحجم وتغطية الوعاء بورق النايلون جيداً ثمّ وضعه في الفريزر لساعات حتّى تجمد الآيس كريم جيداً.
تحضير صلصة التوفي:
- وضع الزبدة والسكر البني في قدر ثمّ وضع القدر على النار مع تحريك الخليط باستمرار حتّى ذوبان السكر.
- إضافة العسل إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتّى بدء الخليط بالغليان.
- إضافة الكريمة إلى خليط السكر في القدر مع التحريك وتركه على النار لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- إزالة صلصة التوفي عن النار وتركها لتبرد تماماً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة وتوزيعها بأطباق تقديم فردية مزخرفة باستخدام الملعقة ثمّ توزيع صلصة التوفي عليها وبالإمكان رش بعض المكسرات وتقديمها مباشرة.
Source: mawdoo3.com