العربية  

books baked yellow and red bell pepper

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفلفل الرومي الأصفر والأحمر المخبوز (Info)


مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • أربع حبات من كلٍ من:
    • الفلفل الرومي الأحمر.
    • الفلفل الرومي الأصفر.
  • زيت زيتون.


مكونات الحشو:

  • ثلاثة أرباع الكوب من كل من:
    • البقسماط الطازج.
    • جبن الكاتشو كافالو، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • جبن البيكورينو المبشور.
  • صفار بيضة.
  • حبة واحدة متوسطة من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم، مقشرة ومفرغة من البذور ومقطعة.
  • ثلث كوب من كلٍ من:
    • عنب كورنث الأسود المجفف.
    • الصنوبر.
  • زيت زيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • تقطيع رؤوس الفلفل الأحمر والأصفر، وإزالة لغشاء الأبيض الذي يحمل البذور منها، وحفظ الرؤوس.
  • خلط مكونات الحشو الآتية: البقسماط الطازج، وجبن الكاتشوكافالو، وجبن البيكورينو، وصفار البيض، وقطع حبة البصل، وقطع الطماطم، وعنب الكورنث والصنوبر.
  • إضافة زيت الزيتون إلى الخليط ما يكفي ليجعل قوامه خفيفًا رطبًا، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • حشي الفلفل الأحمر والأصفر بكميات متساوية من الحشو، ثم وضع الرؤوس مرة أخرى.
  • وضع الفلفل المحشو في صينية خبز مسطحة منخفضة الحواف.
  • سكب زيت الزيتون على الفلفل المحشو في صورة رذاذ، وخبز الفلفل لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر ويتجعد.
Source: mawdoo3.com