العربية  

books another way to grill fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة أخرى للسمك المشوي (Info)


المكونات

  • أربع سمكات بوري.
  • عشرة فصوص ثوم.
  • أربعة قرون فلفل أخضر.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان برش ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.


طريقة التحضير

  • ادهني السمك بقليل من الزيت.
  • اخلطي الثوم، وقرون الفلفل مع الشطة، والملح، والكمون، والكزبرة المجفّفة، والسماق والفلفل الأسود.
  • استمري بالخلط إلى أن تتكون لديك صلصة متجانسة.
  • ضعي الصلصة في وعاء ثم أضيفي قطع الطماطم، والكزبرة المفرومة، والخل، وعصير الليمون، وبرش الليمون والزيت، ثم اخلطي جيّداً.
  • دلّكي السمك من الداخل بالصلصة، واسكبي بقيّتها في طبق واسع.
  • ضعي السمك في أسياخ الشوي، ثم على الفحم في المنقل.
  • ضعي السمك على الشواية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماماً.
  • باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم وقدميه مباشرة.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish