books an overview of the herb
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول عشبة الأذخر (Info)
الإذخر الليموني أو حشيشة الليمون (بالإنجليزية: Lemongrass)، واسمها العلميّ Cymbopogon citratus، هي أحد النباتات التي تتبع جنس Cymbopogon، والذي يحتوي على عدّة أصناف من الأذخر الليموني التي تنمو في المناطق الاستوائية في أفريقيا وآسيا، ومن بينها نبتة C. citratus في غرب الهند ونبتة C. flexuosus في شرق الهند، وتُعدّ عشبة الأذخر من النباتات الاستوائية المُعمّرة، والعطرية، وهي دائمة الخضرة، يصل ارتفاعها إلى متر ونصف، ويُعدُّ قلب براعمها الصغيرة صالحاً للأكل، ويمكن طهيها كنوعٍ من الخضروات، أمّا قاعدة أوراقها فتُستخدم كمنكّهٍ للطعام، في حين يتم طهي الأوراق الكبيرة مع الطعام لإضفاء نكهة الليمون عليه، أمّا زيت العشبة فيُستخدم في تصنيع المشروبات الغازية، وعددٍ من المنتجات الغذائية الأخرى، ويمكن استخدام هذه العشبة لتحضير الشاي، أو إضافتها إلى الشوربات، أو أطباق الدجاج، واللحم، والسمك.
