books alexandrian sausage
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
سجق إسكندراني (Info)
| مدة االتحضير | مدة الطهي | عدد الحصص | درجات الصعوبة |
|---|---|---|---|
| 30 دقيقة | 40 دقيقة | 8 أشخاص | صعب |
المكوّنات
- نصف كيلو من السجق البلدي.
- بصلتان مقطعتان على شكل هلال.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحلو المقطعان على شكل شرائح.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- إضافة الفلفل الأخضر الحلو إلى المقلاة، وتقليب مع البصل.
- إضافة السجق كاملاً غير مقطع، وتقليبه مع مزيج البصل، والفلفل الأخضر الحلو.
- تتبيل المكوّنات السابقة بالفلفل الأسود والملح.
- إضافة صلصة الطماطم والشطة إلى المكونات السابقة.
- إضافة الماء إلى المكوّنات السابقة، وترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- رفع المقلاة عن النار، وسكب السجق في طبق التقديم، وتقديمه ساخناً.
