books acid cheese preparation
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Enzymatic cheese preparation
# acid rain
# Khaled Al-Hamidi
# Khaled Al-Hamady Political Economy
# Cheese preparation
# Preparation of romano cheese
# Preparation of halloumi cheese
# Preparation of borek with cheese
# Preparation of potato mufrikah with cheese
# Preparation of bechamel sauce with cheese
# Preparation of kunafa with cheese
# Preparation of Konafa cheese
# Preparation of cheese with cream
# Preparation of cheese nachos
# Preparation of cream cheese with vinegar
# Preparation of mozzarella cheese
# Preparation of Majdal cheese
# Preparation of cheese with rennet
# Preparation of ricotta cheese
# Preparation of fried potatoes with cheese
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد التجبن الحامضي (Info)
هو إعداد الجبن بواسط عصير اللّيمون أو الخل، ويكون عن طريق الخطوات التالية:
- يجب أولاً إحضار كميّة الحليب المطلوبة على أن يكون حليباً إمّا مغليّاً ومبرّداً، أو حليباً مبستراً ، ومن ثمّ يتم تسخينه لدرجة الحرارة المطلوبة.
- يضاف ربع كوب من الخل أو عصير اللّيمون إلى كلّ لترين من الحليب، ويُقلّب الحليب حتّى يبدأ بالتّجبن، وينفصل المصل ويتخثّر الحليب.
- يتم انتشال الجبن المتخثّر بواسطة مصفاةٍ مثقبة وتوضع بشاشٍ نظيف لمدّة ساعة للتّخلص من المصل الزّائد، وتملّح قليلاً ليساعد الملح بالتّخلص من المصل .
- يتمّ إحضار قالب مرّبع الشّكل ودهنه بقليلٍ من زيت الزّيتون، ويتم وضع الجبن المتخثّر بالقالب، وتوزيعه بالشّكل المناسب، ويغطّى ويوضع بالبرّاد لمدّة أربع ساعات .
- بعد مرور الوقت المحدّد يقطّع الجّبن إلى مكعّبات في القالب، ويوضع ببرطمانٍ زجاجيّ ويغمر بزيت الزّيتون.
