كتب غراتان العدس والباذنجان

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

غراتان العدس والباذنجان (معلومة)

مكوّنات العدس:

مكوّنات الباذنجان:

مكوّنات الصلصة:

رشّة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
بصلتان مفرومتان.
فص من الثوم المسلوق مع العدس.
حبّتان مفرومتان من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والزعتر البري.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحلو، والفلفل الأحمر الطازج، أو البودرة، والريحان الطازج المفروم.
مئة غرام من كلٍ من: الصنوبر، وجبنة الإيمنتال أو الفيتا.
القليل من جبنة البارميزان المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

تحضير العدس:

خلط كل مكونات العدس ووضعها بقدر على نار متوسطة وتركها إلى أن يغلي الماء وينضج العدس ثمّ تصفية الماء ورفع حبّات الثوم من العدس وتركه جانباً.

تحضير الباذنجان:

وضع شرائح الباذنجان في صينية الخبز ورشّها بالقليل من الملح.
خلط زيت الزيتون مع الريحان، والأوريجانو ودهن شرائح الباذنجان بالخليط بفرشاة الطعام.
رشّ جبنة البارميزان على وجه الباذنجان وخبزها بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يتحمر الباذنجان من الجانبين.
رفع الباذنجان من الفرن وتركها جانباً.

تحضير الصلصة:

تسخين زيت الزيتون في قدر ثمّ تشويح البصل مع الثوم المفروم وتقليبه جيداً ثمّ إضافة الطماطم الطازجة إلى الخليط ومعجون الطماطم، والبهارات إلى الخليط.
إضافة الأعشاب المنكهة مثل الريحان، والزعتر، والقليل من البارميزان ثمّ سكب الصلصة إلى خليط العدس ومزجهم جيداً.
دهن الصينية بزيت الزيتون ووضع العدس في الصينية مع الصلصة ثمّ تغطية الوجه بشرائح الباذنجان المشوية.
رشّ الوجه بجبنة البارميزان، أوالفيتا، أوالإيمنتال ورشّ الوجه بالصنوبر المقلي.
تغطية الصينية بورق الألومنيوم وخبزها بالفرن لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة ثمّ رفع الألومنيوم ومتابعة الخبز لمدّة خمس دقائق وتركها إلى أن يتحمر السطح.

المصدر: mawdoo3.com