كتب محشي الكوسا والباذنجان والفلفل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل محشي الكوسا والباذنجان
# محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة
# أطباق الكوسا والباذنجان
# طريقة حفظ الكوسا والباذنجان
# إنتاج الفلفل والباذنجان
# جراتان الباذنجان والكوسا
# إعداد الكوسا المحشي
# شيخ المحشي بالكوسا واللبن
# عمل محشي الكوسا والبطاطا
# محشي الكوسا والبطاطس
# محشي الكوسا على الطريقة الشامية
# محشي الكوسا بالطريقة السورية
# محشي ورق العنب والكوسا
# محشي الكوسا الفلسطيني باللبن
# محشي الكوسا الفلسطيني بالبندورة
# محشي الكوسا على الطريقة المصرية
# طرق عمل الكوسا المحشي
# محشي الكوسا بالبندورة
# محشي الكوسا بصلصة البندورة
# محشي الكوسا بالصلصة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
محشي الكوسا والباذنجان والفلفل (معلومة)
المكوّنات
- اثنان كيلوغرامٍ مشكلة من الكوسا، و الباذنجان، والفلفل رومي.
- اثنان كيلوغرامٍ من البندورة الناضجة.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- كوبان من مرق اللحم أو الدجاج.
- بصل كبيرة الحجم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، أو النعناع المجفف.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكوّنات الحشوة:
- خمسمئة غرام من الأرز.
- خمسمئة غرام من لحم الضأن بدون دهن مفروم فرماً خشناً.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً ثمّ انقعيه في ماء فاتر مدّة نصف ساعة.
- احفري الخضار بشرط أن لا يكون غلافها رقيقاً جداً، بل يؤخذ جزء من اللب، والبذور فقط.
- اخلطي مكوّنات الحشوة معاً في طبق عميق.
- احشي الخضار حتّى تصل لثلاثة أرباعها فقط.
- قشري البندورة ثمّ اعصريها بالخلاط الكهربائي.
- سخني السمن على النار، ثمّ شوحي به البصل حتّى يذبل، ويصبح لونه ذهبياً.
- تبلي البصل بالملح، والتوابل ثمّ أضيفي عصير الطماطم فوقه واتركيه حتّى يغلي.
- رتبي الخضار المحشوة في قدر عميق، وأضيفي لها قرن الفلفل الحار.
- أضيفي صلصة البندورة والبصل، ورب البندورة، والسكر، والمرق على الخضار حتّى يغمرها.
- ضعي قدر المحشي على نار متوسطة مدّة ساعة تقريباً حتّى تنضج.
