كتب عمل صالونة المالح
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل صالونة المالح
# كيف أعمل صالونة الدجاج
# طريقة عمل صالونة الدجاج
# عمل صالونة البطاطس بالتونة
# عمل صالونة البطاطس بالخضار
# طريقة عمل صالونة السمك
# طريقة عمل صالونة هندية
# طريقة عمل صالونة اللحم
# طريقة عمل صالونة العدس
# طريقة عمل صالونة الثريد
# طريقة عمل صالونة الربيان
# عمل صالونة الخضار
# طريقة عمل صالونة بطاطس
# طريقة عمل صالونة لحم
# طريقة عمل صالونة الخضار
# صالونة الكاري
# صالونة بالخضار
# صالونة سمك بالعرقسوس
# صالونة سمك زبيدي
# الصالونة الهندية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل صالونة المالح (معلومة)
المكوّنات
- زيت نباتي -حسب الحاجة-.
- ثلاث شرائح من سمك الكنعد.
- نصف ملعقة كبيرة من كل مما يلي: الكمون، الملح، الكزبرة الجافة، البابريكا.
- بهار مشكّل -حسب الرغبة-.
- نصف كيلوغرام من البطاطس.
مكوّنات الصلصة:
- أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- كوب من الماء.
- القليل من مفروم البصل.
- قرن من الفلفل الحارّ المقطّع إلى مربعات صغيرة.
- حبّة من البندورة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
طريقة التحضير
- ننكّه شرائح السمك بالبهار المشكّل، والملح، والبابريكا جيّداً، ونتركها منقوعة لبضع دقائق ونقشر حبّات البطاطس، ونغسلها، ونقطّعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع البطاطس حتّى تنضج بشكلٍ كامل، ثمّ نرفعها ونضعها جانباً.
- نقلي السمك في الزيت السابق مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتّى ينضج من الإتجاهين ونسخن القليل من الزيت في قدرٍ آخر على نار متوسطة، ونشوّح فيه البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- نضع البندورة المفرومة، والكمون، والكزبرة، وصلصة البندورة، والثوم المفروم فوق البصل المقلي، ونحرّك المكّونات مع بعضها حتّى ذبول البندورة تماماً.
- نضيف البطاطس، وقطع السمك إلى خليط الصلصة السابق مع التقليب اللطيف بين الحين والآخر ثمّ نسكب الماء فوق الخليط السابق، وننكهه بالملح، ونتركه يغلي على النار حتّى يثخن المزيج ويتكاثف.
