كتب الفوائد العامة للفواكه المجففة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الفوائد العامة للفواكه المجففة (معلومة)
توفّر الفاكهة المجففة نفس الفوائد التي توفرها الفاكهة الطازجة، لكن مع وجود اختلاف بسيط في محتواها من الفيتامينات والمعادن، إذ توفر الفاكهة الطازجة والمجففة الألياف، ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الإنسان، ولكن عادةً ما تخسر الفاكهة المجففة نسبة بسيطة من الفيتامينات خلال عمليات التجفيف المختلفة، ويُعدُّ محتوى الفاكهة الطازجة أعلى من محتوى الفاكهة المجففة من بعض الفيتامينات مثل فيتامين ج، ولكنَّ محتوى الألياف والمعادن يبقى ثابتاً خلال عمليات التجفيف.
ومن جهة أخرى فإنَّ الفاكهة المجففة تحتوي على كميات أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة مثل الفينولات، مقارنةً بالفاكهة الطازجة، وتساعد الألياف على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسّمنة، كما أنّ الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية غنية بمصادر الفينولات النباتية يقلّ لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري مقارنةً بغيرهم.
وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد الفواكه المجففة يمكنك قراءة مقال فوائد الفواكه المجففة.
