كتب أنواع الفاصولياء المجففة وفوائدها
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
أنواع الفاصولياء المجففة وفوائدها (معلومة)
هناك العديد من الأنواع للفاصولياء الجافة، والّتي نذكر من أبرزها ما يأتي:
الفاصولياء البيضاء
تُعدّ الفاصولياء المُجفّفة أو الفاصولياء البيضاء إحدى أنواع الفاصولياء الخضراء، وهي من الأغذية المُهمّة؛ وذلك بسبب محتواها العالي من البروتين، والألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى أنّها قليلة بالدهون، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك أنواعاً عِدّة من الفاصولياء، وتُعدّ الفاصولياء الحمراء أكثرها شيوعاً (بالإنجليزيّة: Kidney beans)، وهي ذات ملمس طري، ونكهة تُشبه الجوز، كما أنّها إضافة مُميّزة إلى الحساء، أو اليخنة، أو الأطباق الحارّة، وغيرها من الأطباق، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفاصولياء البيضاء من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة المُرتفعة، بالإضافة إلى محتواها من البروتين والألياف؛ فهي تحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة؛ كالفولات، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6.
الفاصولياء الحمراء
يعود أصل هذه الفاصولياء إلى أمريكا الوُسطى، والمكسيك، وهي إحدى أنواع الفاصولياء الشائعة التي تحمل الاسم العلمي Phaseolus vulgaris، وتجدر الإشارة إلى أنّها تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق التقليديّة باعتبارها مُكوّناً صحّيّاً للنظام الصحّي المتوازن عند طهيها بشكل جيّد، إلّا أنّ استهلاكها نيئة أو غير مطهوّة جيّداً يُعدّ ضارّاً، ومن الجدير بالذكر أنّها غنيّة بالبروتين، والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن؛ كالحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب9 المعروف بالفولات، وهو مُهمّ لتجديد الخلايا، ونموّ الأطفال، ويُساعد على استعادة الصحة والعافية، بالإضافة إلى أهمّيّته للحامل في نمو الجنين والّتي ذكرناها سابقاً.
وللمزيد من المعلومات يمكنك قراءة مقال فوائد الفاصولياء الحمراء.
