كتب الفوائد الصحية للفول الاسود
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الفوائد الصحية للفول الاسود (معلومة)
صحة القلب
يحتوي الفول الأسود على العديد من المواد المغذّية التي تدعم صحة القلب، حيث يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم ، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك اللذين يمنعان تراكم الحمض الأميني هوموسيستين (homocysteine) علماً أنّ تراكمه بكميات كبيرة يسبّب تليف الأوعية الدموية، ويشار إلى مادة الكيرستين المضادة للالتهابات الموجودة في الفول الأسود التي تحدّ خطر تصلب الشرايين، وتحمي من الضرر الناتج من البروتين الدهني منخفض الكثافة، ومادة السابونين (saponins) المساهمة في خفض نسبة الدهون ومستويات الكوليسترول في الدم، ممّا يمنع تضرر الأوعية الدموية والقلب.
يمنع السرطان
يحتوي الفول الأسود على معدن السيلينيوم الذي يلعب دوراً مهماً في وظيفة أنزيم الكبد، بالإضافة إلى أنّه يزيل بعض السموم المسببة للسرطان، ويقلّل معدلات نمو الورم، ويحدّ من الالتهابات، كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يُصلح تركيبة الحمض النووي، وبالتالي يمنع تشكّل الخلايا السرطانية التي تظهر بسبب الطفرات في الحمض النووي.
