كتب stuffed burgers
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# برغر اللحم المحشي
# الخروف المحشي بحشوة البيض
# البرغر المشوي
# طريقة شوي البرغر في الفرن
# طريقة شوي البرغر بالشواية
# طريقة شوي البرغر على الفحم
# البرغر المشوي على الفحم
# البرغر العراقي
# البرغر بصلصة الفطر والجبنة
# البرغر النباتي
# البرغر مع صوص المشروم الكريمي
# البرغر والبطاطس
# البرغر الخالي من الدهن
# البرغر اللذيذ
# توماس فرانسوا البرغر
# طريقة عمل البرغر المشوي
# برغر محشي بالجبنة واللحمة
# الخبز المحشي
# التمر المحشي
# البيض المحشي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
البرغر المحشي (معلومة)
| مدّة التَّحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطَّهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوب من البصل الأصفر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون البكر.
مكوّنات أقراص البرغر:
- كيلوغرام من لحم الضأن الأسترالي المفروم.
- ملعقة كبيرة من رقائق الذُّرة المسحوقة.
- رشَّة من الملح.
- رشَّة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
- ستون غراماً من الجُّبنة الزرقاء (جبنة الريكفورد) مُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزُّبدة الطرية.
- أربع قطع كبيرة من خبز الكيزر (خبز على شكل كريات صغيرة معقودة مكون من: الدَّقيق، الحليب، السُّكر، الخميرة، الملح والماء ويدهن بعد خبزه بخليط من البيض، والحليب ثمَّ رشّ عليه القليل من السمسم).
- ربع كوب من الخردل الأصفر.
مكوّنات السلطة:
- كوبان من البقلة.
- كوب من الشَّمندر المُقطَّع إلى أصابع رفيعة.
- ربع بصلة مُقطَّعة إلى شرائح رقيقة.
- حبّة من الإجاص مُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
- القليل من الخل.
- كميّة قليلة من عصير الليمون.
مكوّنات التتبيلة (الصوص):
- كوب من الخل الأحمر.
- نصف كوب من الزَّيت النباتي.
- فص من الثَّوم المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من السُّكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل.
طريقة التحضير
- تشويح البصل في زيت مُحمَّى في مقلاةٍ حديدية متوسطة الحجم على نارٍ هادئة حتّى يكتسب اللون البني الذهبي مع التَّقليب كثيراً بملعقة خشبية، ثمَّ ترك المقلاة جانباً.
- إضافة كلّ مكوّنات أقراص البرغر في وعاء خلطٍ كبير وخلط قليلاً، ثمَّ تشكيل الخليط إلى أربع أقراص متساوية في الحجم والسماكة.
- تقطيع الجُّبنة الزرقاء إلى أربعين غراماً لكلِّ قرص برغر.
- حشو كلِّ قرص برغر بالجُّبنة الزرقاء ثمَّ تكوير قرص عجين البرغر وفرده براحة اليد.
- شوي البرغر على نارٍ عالية الحرارة لمدّةٍ تتراوح من ثمان إلى عشر دقائق حتّى ينضج جزئياً وتقليبه أكثر من مرة أثناء الشَّوي.
- دهن الخبز بالزُّبدة وتحميصه بحيث يكون الجانب المُقطَّع إلى أسفل على النار مباشرةً مع مراعاة عدم حرقه.
- تجميع البرغر مع البصل المُكرمَل، والخردل، وتقديمه مع السلطة.
تحضير التتبيلة (الصوص):
- خلط كلِّ المكوّنات فيما عدا الزَّيت وخفق الخليط جيداً، ثمَّ صب الزَّيت حتى تتجانس التتبيلة.
