كتب pumpkin with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة طبخ اليقطين بالطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
# كرات الكفتة بالطحينة
# أصابع كفتة بالطحينة
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
# صينية كفتة بالطحينة
# الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
# تحضير البقدونسية بالطحينة
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# سلطة الحمص بالطحينة
# سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة
# سلطة بابا غنوج بالطحينة
# مكونات تحضير الحمص بالطحينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يقطين بالطحينة (معلومة)
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من اليقطين.
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم (المقليّ).
- مئة غرام من التمر الهنديّ.
- مئة وخمسون مل من الطحينة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- فلفل أسود وملح.
- خمسون غراماً من الجوز المفروم.
طريقة التحضير
- نقشّر اليقطين ونقطّعه لأجزاء تكون بطول ثمانية سنتيمتر وبعرض أربعة سنتيمترات، ونقليه في قدر يحتوي على زيت الذرة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، ونرفعه من الزيت ونُصفّيه.
- نغلي في كمية كافية من الماء التمر الهندي، وناركه جانباً حتى يبرد، ثم نستخلص منه الحامض من خلال فركه باليد ويصفّى.
- نخلط عصارة التمر الهندي االمستخلصة في وعاء بشكل جيد، ونضعها على النار في قدر مع التحريك بشكل مستمر حتّى تغلي.
- نضيف للقدر نصف كمية اللحم المقليّ، ونضع معها اليقطين المقلي ونترك المزيج حتى ينضج، ويصبح قوام المرق كثيفاً قليلاً.
- نضيف نصف كمية الجوز، ونضع الملح والفلفل الأسود بمقدار متساوٍ.
- نسكب مزيج القطين بالطحينة في طبق التقديم ونضع ما تبقى من كمية اللحم المقليّ على الوجه ونزيّنه بالجوز المفروم.
