كتب fried eggplant with tomato and garlic
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البيض المقلي بالطماطم
# صلصة الطماطم مع السمك المقلي
# الباذنجان المقلي مع الصلصة
# عمل سلطة الباذنجان المقلي
# طريقة متبل الباذنجان المقلي
# سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي
# مرقة الباذنجان المقلي
# طبق الباذنجان المقلي
# عمل الباذنجان المقلي
# الطماطم والثوم
# البيض المقلي مع الطماطم والجبنة
# سمك مقلي مع مجبوس الطماطم
# الطماطم المقلية
# الربيان المقلي بصلصة الثوم
# الأرز المقلي مع الثوم
# طبخ الباذنجان بالخل والثوم
# الباذنجان مع الخل والثوم والشطة
# الطماطم والباذنجان باللبن الرائب
# قوارب الباذنجان مع صلصة الطماطم
# الباذنجان مع الزبادي والطماطم والخيار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم (معلومة)
المقادير
- حبتان كبيرتان من الباذنجان متوسط الحجم.
- القليل من الملح.
- زيت الزيتون (الكمية حسب الرغبة).
- ثلاثة أكواب من الطماطم المقشرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان ونجففه.
- نقشر حبات الباذنجان طولياً.
- تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
- يرش الملح على الشرئاح ثم توضع في مصفاة مدة ساعة كاملة.
- غسل شرائح الباذنجان جيداً وتجفيفها.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية حتى يصبح حاراً جداً.
- قلي شرائح الباذنجان واحد تلو الأخرى بشرط أن يقلى كلا الوجهين من كل شريحة مدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً
- توضع الشرائح على ورقة من ورق المطبخ ليتم امتصاص كمية من الزيت.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة نظيفة على نار متوسطة الحرارة.
- تضاف حبات الطماطم المقشرة ويرش القليل من الملح عليها.
- تهرس الطماطم جيداً باستخدام الشوكة وتترك على نار هادئة مدة ربع ساعة.
- فرم الثوم وإضافة الخل إليه.
- يضاف الثوم والخل بعد استواء الطماطم إلى شرائح الباذنجان المقلية، وتقدم بعدها باردة أو حسب الرغبة.
