كتب cooked liquid cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الجبنة السائلة المطبوخة
# الجبنة المطبوخة مع الزيت
# كيف تصنع الجبنة المطبوخة
# الجبنة المطبوخة السادة
# الجبنة المطبوخة مع جبنة الريكفورد
# جبنية بالجبنة السائلة
# طريقة عمل الجبنة السائلة
# حشوة الجبنة السائلة
# طريقة إعداد الجبنة السائلة
# الجبنة الشيدر السائلة
# صنع الجبنة السائلة
# طريقة عمل القشطة المطبوخة
# قلاية البندورة المطبوخة
# طريقة الشطة المطبوخة
# طريقة القشطة المطبوخة
# تناول البندورة المطبوخة
# الفاصولياء الحمراء المطبوخة
# تناول الأطعمة الطازجة والمطبوخة
# الطماطم المطبوخة
# إعداد جبنة الشيدر السائلة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الجبنة السائلة المطبوخة (معلومة)
المكوّنات
- لتر ونصف من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون كامل الدسم حتى نحصل على قوام أغنى.
- نصف لتر من اللبن الرائب، أو ما يعادل كوبين فقط.
- نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
- نصف قالب من الزبدة أو ما يعادل مئة غرام منها.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نغلي كمية الحليب في قدر مناسب على النار.
- نزيل قدر الحليب عن النار بعد أن يغلي جيداً، ونضيف كمية اللبن الرائب إليها، ونحرّك المزيج جيداً.
- نترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً حتى يبرد تماماً.
- نضع قطعة من القماش فوق مصفاة، ونصفي المزيج فيها، وذلك للتخلّص من كمية الماء الفائض، والحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة.
- نضع كمية الجبنة الناتجة في وعاء مناسب، مع الحرص على الاحتفاظ بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى.
- نقسم كمية الجبنة إلى ثلاثة أقسام متساوية في الكمية.
- نقسم نصف قالب الزبدة إلى ثلاث كميات متساوية أيضاً.
- نضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، مع القليل من كمية النشا والماء، ونمزج المكوّنات جيداً للحصول على قوام سائل ومتماسك.
- نكرر الخطوة السابقة على الكمية المتبقية.
- نضيف المزيج الناتج من الكميات الثلاثة في قدر على النار، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتماسك، ويصبح قوامها مثل الجبنة.
- نترك القدر جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نملؤه في عبوات زجاجية، ونحتفظ بها في الثلاجة حتى تبرد قبل أن نقدمها.
