كتب a look at soy milk and its general benefits
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
نظرة حول حليب الصويا وفوائده العامة (معلومة)
يُعدّ فول الصويا من البقوليات الشعبية الآسيوية، وهو غذاءٌ نباتيٌّ غنيٌّ بالبروتين الذي يمكن تحضريه وتناوله بطرق متعددة، وينتمي فول الصويا إلى عائلة البازلاء، وغالباً ما يستخدمه الأشخاص الذين يتّبعون نظاماً غذائياً نباتياً كبديلٍ للحوم، كما يُعدّ حليب الصويا، والجبن المصنوع منه بديلاً جيداً لمنتجات الألبان، وهو مُستخلصٌ مائيٌّ يُشبه الحليب في مظهره، ويُصنَّع عن طريق نقع حبوب الصويا وطحنها مع الماء، وتجدر الإشارة إلى أنّه يحتوي على كميةٍ مُماثلة من البروتين الموجود في الحليب البقري، كما أنّه يتميّز بعدم احتوائه على الكوليسترول، واحتوائه على كميةٍ قليلةٍ جداً من الدهون المُشبعة، إضافةً إلى خُلوِّه من سكر اللاكتوز، وهناك العديد من الفوائد الصحية لحليب الصويا؛ والتي نذكر منها ما يأتي:
- دعم صحة العظام: عادةً لا يحصل الأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان على الكمية الموصى بها من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، إلّا إذا كانوا حريصين بشكلٍ كبير على تناول الأطعمة الغنيّة به؛ مثل: السبانخ وبعض أنواع البقوليات.
- زيادة امتصاص الكالسيوم: تحتوي مُعظم أنواع الصويا المُدعّمة على 15% من الاحتياج اليومي من فيتامين د الضروري لامتصاص الكالسيوم.
- مصدر للعديد من العناصر الغذائية المهمّة: مثل: الأحماض الأمينية الأساسية ذات السلاسل المتفرّعة؛ باستثناء الميثيونين (بالإنجليزيّة: Methionine)، كما يُعدّ حليب الصويا مصدراً جيداً لفيتامينات ب، وخاصةً فيتامين ب3، وفيتامين ب6، والفولات، إضافةً إلى غِناه بالزنك، والنحاس، والمغنيسيوم.
وللاطّلاع على مزيدٍ من المعلومات حول فوائد حليب الصويا على النساء يمكنك قراءة مقال ماهي فوائد حليب الصويا.
