اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الباذنجان |
|---|---|
| الماء | 89.67 غرام |
| الطاقة | 33 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.83 غرام |
| الدهون | 0.23 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.14 غرام |
| الألياف | 2.5 غرام |
| السكريات | 3.20 غرام |
| الكالسيوم | 6 ملليغرام |
| الحديد | 0.25 ملليغرام |
| المغنيسوم | 11 ملليغرام |
| الفسفور | 15 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 123 ملليغرام |
| الصوديوم | 239 ملليغرام |
| الزنك | 0.12 ملليغرام |
| فيتامين C | 1.3 ملليغرام |
| الثيامين | 0.076 ملليغرام |
| الريبوفلافين | 0.020 ملليغرام |
| النياسين | 0.600 ملليغرام |
| فيتامين 6 | 0.086 ملليغرام |
| الفولات | 14 ميكروغرام |
| فيتامين ب12 | 0.00 ميكروغرام |
| فيتامين A | 2 ميكروغرام |
| فيتامين أ | LU 37 |
| فيتامين هـ | 0.41 ملليغرام |
| فيتامين ك | 2.9 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية مجموع المشبعة | 0.044 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية | 0.020 غرام |
| الأحماض الدهنية المجموع غير المشبعة | 0.093 غرام |
| الاحماض الدهنية المجموع العابر | 0.000 غرام |
| الكولسترول | 0 ملليغرام |