العربية  

books فخذة ضاني محشية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فخذة ضاني محشية (Info)


المكوّنات

  • فخدة الضأن.
  • الكبدة.
  • بطاطا، وطماطم، وكرفس، وبصل، وثوم، وجزر.
  • الفلفل الحار، البهارات، الزعتر، الروز ماري، الملح، الفلفل ألاسود، الزبيب، البندق المقشر.
  • السمنة، والخل.


طريقة التحضير

  • تقطيع البصل إلى مكعبات، ثمّ يتم وضع السمنة في القدر، وبعد ذلك يتم إضافة كلٍ من: البصل، مكعب المرقة، الزبيب، البندق، الجزر والكرفس.
  • وضع الكبدة في طبق يحتوي على الماء، ثمّ يتم إضافة الملح والخل، وبعد ذلك توضع على النار وتترك لتغلي حتّى تصبح الكبدة بلون يميل إلى الابيض، وبعد ذلك يتم تصفية الكبدة من الماء ووضعها في القدر، ويتم إضافة كلٍ من: البهارات، الفلفل والملح.
  • وضع خليط الكبدة في الفخدة مع ضمان إغلاقها بشكل مناسب، ثمّ يتم دهن الفخدة بالطماطم.
  • وضع الزيت في القدرويتم تسخين الزيت جيداً، ثمّ يتم وضع الفخد في القدر، وإضافة كلٍ من: الجزر المقطع، البصل المقطع، البطاطا المقطعة، الطماطم المقطعة والماء، ويتم تغطية الطبق بالغطاء الخاص وتركه على نار هادئة إلى أن تنضج الفخد، ثمّ يتم تقديمها.
Source: mawdoo3.com