العربية  

books عمل مخلل السردين

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل مخلل السردين (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرامان من سمك السردين.
  • كيسان من الملح.
  • مئتا غرام من الشطة -حسب الرغبة-.
  • زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • يغسل سمك السردين جيداً ويترك جانباً حتى يتم التخلص من الماء تماماً.
  • تفتح خياشيم السمك وتملأ بالملح والشطة، ثمّ ترص في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
  • يرش الملح والشطة بين كلّ طبقة سردين وأخرى وهكذا حتى يمتلئ البرطمان أو تنفذ كمية السمك.
  • يغطى وجه السردين بعد الانتهاء بالزيت ويغلق البرطمان جيداً، ويترك لمدة أسبوع يجب خلالها قلب البرطمان من فوق لتحت وبالعكس كلّ يومين.


Source: mawdoo3.com