books عمل لبن الغنم

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make sheep's milk # Sheep's milk benefits # Shakeriya with sheep's milk # Sheep's head with milk # What is the nisab for zakat on sheep? # Is it prescribed to pray in the places of sheep? # Where did Moses shepherd the sheep? # Jesus, peace be upon him, did he shepherd sheep? # How do you know the age of the sheep? # sheep's milk # Sheep's milk nutritional value # Contraindications to the use of sheep's milk # How to make sheep butter # How to make sheep's soup # sheep in fine # mother of sheep # When wolves graze sheep # Camel, cow and sheep # Camels, beasts and sheep # camels and sheep

عمل لبن الغنم (Info)

المكوّنات

كيلوغرامان ونصف من حليب الغنم السائل.
كوب ونصف من اللبن.
رشّة من الملح.

طريقة التحضير

صفّي الحليب الطازج بواسطة قطعة من الشاش الأبيض النظيف لتتخلّصي من كافة الشوائب الموجودة بالحليب.
ضعي الحليب في قدر عميق ويفضل أن يكون من الستانلس ستيل؛ حتّى لا يلتصق الحليب أثناء تسخينه على النار.
سخني الحليب على نار هادئة حتّى يصل لدرجة حرارة ثمانون مئوية تقريباً، وهذا المرحلة هامة جداً حتّى يتم قتل كافّة الميكروبات، وجميع أنواع الأحياء الدقيقة التي تتكاثر في الحليب، ثمّ أتركيه حتّى يبرد، أو بمعنى أدق حتّى يصبح فاتراً، وتستطيعي غمس إصبعك فيه دون أن تشعري بحرارة لاذعة للحليب.
ضعي الحليب في وعاء مناسب تمهيداً لتخثيره فيما بعد.
إخلطي الملح،مع اللبن الزبادي جيداً، ثمّ ضيفيه على الحليب، وحرّكي بلطف حتّى تتجانس المكونات معاً.
غطي وعاء الحليب بقطعة من النايلون، ثمّ غطيه بغطاء آخر، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتّى يتخثّر ويتكوّن اللبن الرائب.
أدخلي لبن الغنم في الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتّى يبرد، وهذه المرحلة هامّة جداً لإعطاء اللبن القوام المناسب.

عيران لبن الغنم: