books عمل المتبل

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant Mutabbal # The work of aubergine muttabal with tomatoes # The work of the Iraqi tabbouleh # Making grilled meat marinade # Make chicken chickpea marinade # Yogurt seasoning work # Mutabbal and chickpeas work # zucchini moutabal work # The work of the Lebanese tabbouleh # Making chicken tikka marinade # Making chicken marinade on charcoal

عمل المتبل (Info)

نغسل الباذنجان بشكل جيد، ثمّ نصنع ثقباً عميقاً باستخدام السكين من الخارج إلى الداخل، وذلك حتى ينضج الباذنجان من الداخل.
نشوي الباذنجان حتى ينضج جيداً ويصبح طرياً بشكل كبير، ويكون ذلك حتى نستطيع هرس الباذنجان بسهولة ومن دون أي عناء.
نزيل من الباذنجان القشور السوداء ثمّ نضعها جانباً.
نضع في الخلاط الكهربائي الطحينيّة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والماء، والملح، ثمّ نخفق المكوّنات بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
نضيف إلى المزيج الثوم، والفلفل الرومي الحلو، والحار، ونستمر في الخفق.
نضيف الصلصة إلى الباذنجان، ونمزج المكوّنات جيداً، ثمّ نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
نزين المتبل بزيت الزيتون، بالإضافة إلى البقدونس المفروم، كما أنّه من الممكن تزيينه أيضاً بقطع من مخلل الخيار.

Source: mawdoo3.com

(1)