books طريقة عمل الجبنة

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make crunchy cheese # How to make cheese tagine # How to make fried roomi cheese # How to make cheese pies # How to make cheese croissant # How to make shredded cheese # How to make fried halloumi cheese # How to make cheese basbousa # How to make cheese manakeesh # How to make cheese with cream # How to make cheese pies with olives # How to make cheese pastries # How to make cheese pies with thyme # How to make spreadable white cheese # How to make fat cheese # How to make cheese at home # How to make homemade cheese # How to make cottage cheese # How to make cheese and thyme cake # Methods of making cheese for pizza

طريقة عمل الجبنة (Info)

تسخين الحليب في وعاء عميق وسميك على نار متوسطة، ثمَّ الانتظار حتى يغلي.
إبعاد الحليب المغلي عن النار، وإضافة الخل إليه بشكلٍ مباشر، ثمَّ التحريك قليلاً.
ترك الحليب بضعة دقائق، ومراقبته بهدف رؤية تكوُّن الكتل والسائل الشفاف فيه.
تصفية السائل من الحليب قَدَر الإمكان، ثمَّ سكبه في كيس من الشاش.
إضافة الملح، وحبة البركة إلى الحليب، ثمَّ تحريكه حتى تمتزج المكونات جيداً.
الضغط على المزيج حتى يتجمع في أسفل الكيس، ثمَّ وضعه في مصفاة بلاستيكية مثقَّبة واسعة فوق طبق عميق.
وضع طبق من الزجاج فوق الكيس، ثمَّ وضع جسم ثقيل عليه مثل قطعة حجر، أو هاون نحاسي.
ترك الجبن يتصفى لمدة 4-5 ساعات، وكلما تُرِك الجبن تحت الجسم الثقيل كلما كان أكثر تماسك.
التخلص من الماء المتصفي في الطبق كل فترة وأخرى.
إخراج الجبن من الكيس، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح، وتقديمه مع الخبز والزيتون.

وضع اللبن على النار، والانتظار حتى يُصبح دافئاً بعض الشيء.
إضافة خليط الخل والزبادي إلى اللبن، ثمَّ تقليب المزيج، وتركه لمدة يومين في مكان دافئ.
تصفية الخليط، ورش الجبنة بالملح، ثمَّ حفظها في الشرش المتبقي من عمل جبنة القريش.