books صناعة الجبن المطبوخ
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Processed cheese making method
# Types of processed cheese
# Processed cheese technology and its secrets
# About processed cheese
# Soft and processed cheese technology
# How to make processed cheese
# Gentlemen's processed cheese
# Processed cheese with roquefort cheese
# white cheese industry
# cottage cheese industry
# liquid cheese industry
# Cheese industry and its types in the world
# How to make roumi cheese
# How to make white cheese
# Cheese making methods
# Making cheese at home
# Cheese making steps
# Making cheese and glue
# How to make cheese at home
# Fungi used in making cheese
View more
Source: mawdoo3.com
كيف تصنع الجبنة المطبوخة (Info)
الجبنة المطبوخة السادة
| مدّة تجهيز المكوّنات | 120 دقيقة |
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | 3 أكواب تقريباً |
المكوّنات
- كوبان من الجبنة.
- ملعقتان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البيكنج صودا.
- الملح.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- خلط الجبنة مع الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء خفق كبير وترك الخليط يرتاح بدرجة حرارة الغرفة مدّة ساعتين أو حتى تظهر عليه الفقاقيع.
- خلط خليط الجبنة مع كريمة الخفق والزبدة في مقلاة حديدية وطهي المكوّنات على نار عادية مع التقليب بين الحين والآخر مدّة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يثخن الخليط جيداً.
- إبعاد المقلاة عن النار وترك الجبنة المطبوخة تبرد قليلاً وتقديمها مع الخبز المنزلي أو تركها لتبرد تماماً وتقديمها مع البسكويت المملح حسب الرغبة.
الجبنة المطبوخة مع الزيت
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الزبادي.
- بودرة الحليب.
- مثلث من الجبنة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الزبادي وبودرة الحليب والجبنة والخل في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.
الجبنة المطبوخة مع جبنة الريكفورد
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الزبادي.
- بودرة الحليب.
- زيت الذرة.
- مثلث من الجبنة.
- مئة غرام من جبنة الريكفورد (الجبنة الزرقاء).
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات ما عدا الزيت في الخلاط الكهربائي جيداً حتى تتجانس وتفوح رائحة الجبنة.
- إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام كثيفاً.
- سكب الجبنة المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق وصنع السندويشات منه، أو حفظه في البراد لحين الاستخدام.
