books النواصل صحن تونسي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The most important social networking sites
# The art of communication
# The art of communication and persuasion
# How to prepare a Tunisian dish
# We continue to verb
# What does it mean to love a Tunisian?
# What is the origin of the shawarma dish?
# Canadian people of Tunisian descent
# American people of Tunisian descent
# French people of Tunisian descent
# Egyptians of Tunisian descent
# Israeli people of Tunisian descent
# German people of Tunisian descent
# Emirati people of Tunisian descent
# Dutch people of Tunisian descent
# Tunisian people of Brazilian descent
# Tunisian people of Greek descent
# Algerian people of Tunisian descent
# Iraqis of Tunisian descent
# Lebanese people of Tunisian descent
View more
Source: mawdoo3.com
النواصل صحن تونسي (Info)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- دجاجة كاملة ومقطعة.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ورقة من الغار.
- لتر من الماء.
- حبتان من البطاطا صغيرة الحجم.
- حبة من الجزر.
- كوب من الحمص المنقوع.
- ثلاثمئة غرامٍ من البرغل الخشن.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من التابل (بهار تونسي).
طريقة التَّحضير
- تنظيف الدجاج جيداً، ودهنه بالليمون والملح أو الخل، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
- إخراج الدجاج من الثلاجة ثم وضعه في اللبن الزبادي حتى ينتقع لمدة ساعة أو أقل حسب الكمية.
- إخراج الدجاج من الثلاجة، وغسله بالماء ثم وضعه قي قدر على النار مع البهارات وتقليبه بدون وضع زيت.
- إضافة البصل ومواصلة التقليب على نار هادئة.
- إضافة معجون الطماطم وخلطه ثم إضافة الزيت وخلط المكونات، ثم إضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى يتنكه الدجاج ويتحمر.
- إضافة ورق الغار، الجزر، البطاطا والحمص ثم كمية الماء المتبقية وترك الخليط حتى ينضج على نار هادئة، ثم تصفية المرق.
- غسل البرغل وتصفيته جيداً ودهنه بالقليل من الزيت النباتي ثم تمليحه وطبخه قليلاً على البخار مع مراعاة أن لا يتعجن.
- تفريغ البرغل في صينية الفرن، وتسقيته بالقليل من المرق، ثم تغطيته بورق الأمنيوم ووضعه في الفرن حتى ينضج لمدة عشر دقائق.
- نزع ورق الألمنيوم ووضع قطع الدجاج، الجزر، البطاطا والفلفل الحار، ثم سقيه بالقليل من المرق وإعادة الصينية إلى الفرن حتى تتحمر قليلاً مع الاستمرار في مراقبة الفرن حتى لا يتعجَّن البرغل.
- سكب النواصل في طبق تقديم مناسب.
