كتب yemeni mandi method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة طبخ المندي اليمني
# طريقة عمل مندي اللحم اليمني
# طريقة المندي بالفرن
# طريقة المندي العادي
# طريقة المندي في قدر الضغط
# طريقة عمل رز المندي
# طريقة طبخ المندي في البيت
# طريقة طبخ المندي السعودي
# طريقة المندي في التنور
# طريقة تجهيز المندي
# مندي الدجاج اليمني
# إعداد المندي
# الأرز المندي
# الزرب المندي
# المندي بالدجاج
# المندي بالبرميل
# المندي بفخدة الخروف
# مكونات بهارات المندي
# عمل المندي بالفرن
# عمل المندي في قدر الضغط
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة المندي اليمني (معلومة)
المكوّنات
- دجاجة مقطعة إلى نصفين فقط.
- كأسان من الأرز.
- ثلاث حبات من البصل صغيرة.
- حبتان من الطماطم.
- فلفل حار، وفلفل أسود غير مطحون حسب الرغبة.
- خمس حبات من الهال.
- حبات من المسمار (كبش القرنفل)، وقرفة أعواد، وليمون أسود حسب الرغبة.
- رأسان صغيران من الثوم.
- ملح طعام، وبهارات المندي، وكركم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في صينيةٍ الزيت على النار ونضيف الفلفل غير المطحون، والهال، والليمون الأسود، والقرفة، والمسمار ونقلّبها جيداً.
- نقلّي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ونضع الفلفل ونقلّبه ثمّ نطفئ النار.
- نضع الطماطم ونقلّبه جيداً.
- نضع الأرز بعد تغسيله جيداً فوق الطماطم، نقلّبه ونمدّه على كامل الصينية.
- نضع رأسي الثوم مع الأرز، ونضيف الماء ونحرّك الأرز قليلاً فقط.
- نغطّي الصينية بالقصدير وورق الفرن ونصنع ثقوباً بالورق باستخدام السكين.
- نكون قد تبّلنا الدجاج بالملح والبهارات والكركم، ونوزّعها على القصدير الذي غطينا به الصينية.
- نغطّيه بالقصدير ونضعه بالفرن مدة ساعةٍ وربع.
- ضع الفحمة على النار، ونضع في كأسةٍ كميةً من الزيت وعندما تتجمّر الفحمة نضعها في الكأس وداخل القصدير.
- وبذلك نكون قد حصلنا على المندي بنكهة الفحم.
- نسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدّم الطبق.
