هناك عدّة طرق يجب اتباعها لضمان سلامة البيض:
- تجنّب شراء البيض غير المُبرّد.
- وضع البيض في الثلاجة مُباشرةً بعد شرائِه.
- التأكد من سلامة ونظافة كل بيضة على حدة بالإضافة إلى عدم وجود كسور، وفي حال وجود بيض مكسور يجب التخلّص منه.
- حفظ البيض في العُلبة الكرتونيّة المُخصّصة له، وتجنّب وضعه في باب الثلاجة؛ لأنّ تكرار فتح الباب وإغلاقه سيجعل البيض أكثر عُرضةً للهواء.
- يُمكن تَخزين البيض في الثلّاجة لمدّة ثلاثة أسابيع.
Source: mawdoo3.com