books traditional food consumption
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
استهلاك الغذاء التقليدي (Info)
الاستهلاك التقليدي للطعام هو سلوك وممارسة الحفاظ على عادات الأكل في البلد الأم في بلد مستقر جديد. يتأثر هذا النهج بالعديد من العوامل، مثل الحفاظ على الاتصال بالمنزل.
وبالنظر إلى القضايا المحددة والعملية، لا يمكن للمهاجرين أن يكونوا على دراية بالمأكولات الجديدة ولا يمكنهم إعداد الأطعمة النموذجية للبلد الجديد. علاوة على ذلك، يتمكن المهاجرون من الحفاظ على تقاليدهم الغذائية بفضل سهولة العثور على المكونات في المتاجر حتى لو كانت باهظة الثمن.
ومن السمات الأخرى المؤثرة في الحفاظ على استهلاك الطعام التقليدي هونوعية الطعام نفسه، الذي لا يحترمه العديد من العائلات المهاجرة من نظامهم الغذائي النموذجي من حيث حقائق التغذية أو جودة المكونات. على سبيل المثال، وفقا لبحث أجري بين غرب أفريقيا انتقل إلى مدينة نيويورك، لأسر المهاجرين الأفارقة، وكميات كبيرة من الأطعمة المصنعة ذات القيم العالية من الدهون المشبعة والسكريات المكررة، جنبا إلى جنب مع انخفاض استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والتي يتميز النظام الغذائي الغربي، ويمثل خروجا صارخا من الأطعمة والعادات الغذائية الشائعة في بلدانهم الأصلية. في هذه الحالة، يمكن أن يحدث أن، يصبح المقيمون غير راضين عن جودة ونضارة الطعام، و يفضلون طهي الطعام التقليدي في المنزل لأنهم يعتبرون أكثر صحة وأفضل.
ويتأثر النهج الغذائي التقليدي أيضا بالعادات الطقسية والثقافية. إن الحفاظ على الأكل المنزلي والعادات الغذائية الثقافية يمثلان استراتيجية لإعادة "البيت" والطقوس العملية والمجازية لتذكير الوحدة الخيالية التي يميل المهاجرون إلى فقدانها. الطعام التقليدي هو إعادة تعريف المعنى المجرد للبيت من خلال أنشطة ملموسة، مثل طبخ وجبات الأحد النموذجية، والتي يمكن أن تخفف من الشعور بالعزلة الناتج عن النزوح. ايضا يمكن اعتبار العادات الاجتماعية والدين دعمًا لصيانة تقاليد الطعام. على سبيل المثال، وفقا للثقافات العربية للضيافة تمثل التقليد القوي جنبا إلى جنب مع الغذاء. في الواقع، من الشائع والفريد ذكره أن تقوم الأسر العربية بإعداد المزيد من الطعام في أوقات الوجبات لتغطية احتمالية الزوار غير المتوقعين والترحيب بهم بتقديم الأطعمة التقليدية.
