books tips for handling food
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What are the types of food?
# What is the slowest digesting food?
# Food retailers
# Food distribution
# Benefits and sources of food
# food ordering
# Food in the lady's mantle
# Food Certificate
# Food industry application
# staple food shokuku
# Nutritional supplements and food
# Food and drinks
# staple food
# Food price shocks
# Food storage history
# Store local food
# Food storage safety
# food rotation
# commercial food supply
# food waste
View more
Source: mawdoo3.com
نصائح للتعامل مع المواد الغذائية (Info)
- عند شرائك للحم عليك الانتباه لمجموعة من الأمور، منها أن يكون اللحم من محيط العضل، واحرص على أن يكون اللحم البقري ذا لون أحمر قاتم، ودهنه الخارجي أبيض اللون وتماسك، بينما لحم الغنمة، يجب أن يكون لونه أحمر وردياً ومتماسكاً وخيوطه رفيعة، ودهنه يجب أن يكون ذا لون أبيض ومتساوياً وشمعياً ومتماسكاً أيضاً، ويجب شراء الدجاج والسمك الطازجين.
- احرص على اختيار اللحوم منزوعة الدهون عند الشوي، وعليك أيضاً التأكد من استوائها باستخدام سن غير حاد، فاللحوم ذات المقاومة القوية يعني أنها مستوية، بينما اللحوم اللينة فهذا دليل على أنها لم تستوي بعد، تجنب تقليب اللحمة بشكل كبير أثناء الطهي، وعليك أيضاً وضع اللحمة جانباً لمدة ربع ساعة إذا كانت محفوظة في الثلاجة.
- انقع الأعواد الخشبية المستخدمة في الشواء، لمدة ربع ساعة في ماء دافئ قبل استخدامها.
- تبل الخضار التي تريد شواءها حتى تستوي بشكل جزئي، قبل إدخالها في الأعواد.
- الخضراوات المجمدة أفضل من المعلبة، وعليك أيضاً ترك الخضار المجمدة جانباً حتى تذوب قبل طهيها.
- لا تقشر البطاطا إلا عند طهيها، لأن البطاطا المقشرة سيصبح لونها أسود.
- الكزبرة والبقدونس لا تجمدهما، فتجميدها يؤدي إلى تغير طعمها، كما يمكنك حفظهما في علب محكمة الإغلاق.
- قبل تفريزك لبعض الخضار اسلقها نصف سلقة.
