العربية  

books tips before you start cooking lamb

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

نصائح قبل البدء بطهي الخروف (Info)


هناك مجموعة من الخطوات يجب عملها قبل القيام بتتبيل الكتف وتجهيزه للطّهي، وذلك لنتمكّن من الحصول على أفضل نتيجة من حيث الطّعم، وذلك كالآتي:

  • يجب القيام بتنظيف كتف الخروف جيداً، وخاصةً من الدّم والدّهون الزّائدة، أو بقايا العظام الصّغيرة.
  • نفرك الكتف بزيت الزّيتون والملح جيّداً، ونتركه لمدّة عشر دقائق، ثمّ نغسله جيّداً.
  • بعد الإنتهاء من تنظيف الكتف جيداً، نصنع فيه فتحات طوليّة في لحم الكتف باستخدام سكين حادّة، ونوزّع الفتحات في أكثر من مكان على أن تكون عميقةً.


Source: mawdoo3.com